包裝高蛋白食品，未必像標示那樣健康
包裝高蛋白食品未必像廣告標示那樣健康，購買前建議先看清楚每份份量，並與平常的餐點做比較。
- 包裝上斗大的「protein」字樣，不代表這項食品蛋白質含量高，也不代表對健康有益。
- 請看每一份的蛋白質含量，因為一包可能含有 2 到 3 份。
- 少運動的成年人每天約需 54 g 蛋白質（以體重約 68 kg 計算）。經常訓練，或正在增重／減重的人，則約需 81 - 95 g。
- 最值得問自己的一個問題：如果不吃這項食品，你會吃什麼？
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蛋白質標示正當紅
在蛋白質、碳水化合物與脂肪這三大營養素中，蛋白質的口碑最好，而這份好口碑也算實至名歸。身體每天需要相當分量的蛋白質，吃多了通常也不會有特別的壞處。蛋白質有助於增肌，在減重期間幫助維持肌肉量，也能讓餐後的飽足感更持久。
當大家都認定某樣東西是好的，包裝食品業者就會把它塞進各種產品裡。有些產品裡其實只有一點點蛋白質，標示卻印得特別大。根據 Lifehacker 的報導，現在許多包裝食品都在外包裝上強調蛋白質，消費者購買時得更加謹慎。
正確閱讀營養標示
第一步，先確認這項食品實際含有多少蛋白質。有些產品會在每包標出一個很大的數字，但那一包其實包含 2 到 3 份。也有產品如實按每份標示，例如 7 g，而這個數字其實並不高。為了多出這幾公克蛋白質而多花錢，或是選了不那麼好吃的產品，實在有點不值得。
你可以試著估算自己的需求。依照原文，體重約 68 kg（150 磅）、體重沒有增減且很少訓練的人，每天只需要約 54 g 蛋白質。如果經常訓練，或正在增重／減重，這個數字會提高到約 81 - 95 g。吃更多當然也可以，但並非必要。如果以每天 90 g 為目標，每餐約 30 g 是合理的分量，這通常也是能讓人吃完有飽足感的水準。
如果不吃這個，你會吃什麼
作者認為，這是面對蛋白質強化食品時最重要的問題。肉類、蛋奶、豆腐、豆類與穀物本來就能提供不少蛋白質。那麼，你打算買的這項食品，是要取代一頓正餐，還是只是額外多吃的零食？
作者舉了一個例子：剛練完健身，馬上又要趕著處理事情，需要有東西代替正餐。一條含 20 g 蛋白質的蛋白棒是還可以的選擇，至少比糖果棒好。但一包標榜「protein mix」的綜合堅果，每 200 大卡只有 7 g 蛋白質。吃兩倍就是 400 大卡，卻只攝取到 14 g 蛋白質，如果目標是補充蛋白質，這並不是好選擇。
那高蛋白洋芋片零食呢？作者的兒子很愛 Doritos，所以買了含蛋白質的版本給他試吃。可以說這款比一般版本稍微好一點。不過後來孩子竟然要求拿它當晚餐，理由是「有蛋白質」，這個要求當然被拒絕了。作者提醒讀者，不妨自問是否也對自己說過一樣的話。如果有，那行銷手法就成功了，因為你對一包不過是零食的東西感到安心。
在越南，常見的家常餐點像豬肉、魚、蛋或豆腐，通常已經提供不少蛋白質，所以包裝「高蛋白」食品往往只是多花錢的附加品。最簡單的小測試：今天隨手拿起一包，看一下每份份量，再乘上你打算吃的份數。把結果與每餐約 30 g 的水準相比，你馬上就知道這項食品值不值得買。
資料來源：Lifehacker (mẹo)
审核人: Hero Association
